A época de corrida à cozinha está lançada...!!!! Mas antes de começar na prática, gostaria iniciar este blog com uma pitada de conhecimento... que por sinal...nunca é demais....
Eu, como técnica de saúde, gostaria de passar... certos conceitos importantes que devemos incluir na nossa alimentação do dia-a-dia. Segundo a Profª Isabel do Carmo, há que consumir os alimentos com uma grande variedade possível, para fornecer ao organismo as substâncias essenciais. Deve-se comer de uma forma inteligente, e saudável, sendo feita a partir de uma selecção variada de alimentos. Para ajudar na selecção , devemos olhar com atenção para a roda dos alimentos (nova), pois ajuda-nos a manter uma alimentação saudável, e equilibrada, adequada aos nossos gastos energéticos.
A Roda dos Alimentos está dividida por:
- cereais e derivados - 4 a 11 porções
- tubérculos e hortícolas - 3 a 5 porções
- fruta - 3 a 5porções
- lacticínios -2 a 3 porções
- carnes, peixe, e ovos - 1, 5 a 4, 5 porções
- leguminosas - 1 a 2 porções
- gorduras, e óleos - 1- 3 porções
- A água encontra-se no meio da roda, porque está representada em todos os alimentos, faz parte da constituição de quase todos eles. Recomenda-se beber 1,5 a 3 litros de água por dia.
DICAS, segundo o Instituto de Medicina Preventiva de Lisboa:
- TOMAR SEMPRE O PEQUENO ALMOÇO:leite ou derivados, pão escuro, fruta fresca
- FAZER UMA REFEIÇÃO INTERCALAR APÓS 3 HORAS
- COMER SEMPRE À MESMA HORA
- MASTIGAR MUITO BEM OS ALIMENTOS
- AUMENTAR A INGESTÃO DE FRUTAS, HORTALIÇAS, E LEGUMES
- REDUZIR O CONSUMO DE GORDURAS
- INGERIR ALIMENTOS QUE FORNEÇAM PROTEÍNAS, HIDRATOS DE CARBONO DE ABSORÇÃO LENTA E COM BAIXO TEOR DE GORDURA
- COMER PEIXE, E CARNES MAGRAS
- DIMINUIR O SAL, E PRIVILEGIANDO ESPECIARIAS E ERVAS AROMÁTICAS
- PREFERIR ESTUFADOS, COZIDOS E GRELHADOS
- BEBIDAS ALCOÓLICAS COM MUITA MODERAÇÃO
Com estes conselhos, espero ajudar-vos no dia a dia, e não custa nada, comer bem, saudável, com tantas receitas maravilhosas, e saborosas que podemos fazer.... prometo dar umas boas dicas.... e em ocasiões especiais, e de vez em quando, se não estamos a dieta, podemos pecar com alguns segredos dos deuses...
Aproveito, como 1ª postagem de lembrar, podem pôr aqui receitas vossas , mas sempre acompanhada de uma fotografia, para deixar o pessoal com água na boca....
Amanhã, vou já aproveitar para pôr a minha 1ª, aproveitando que é domingo, tenho mais tempo para estar na cozinha....
