Watermelon shake series : c/ morango, gengibre, leite condensado

Depois de ter vindo da Ásia, não consigo esquecer aqueles batidos de frutas que bebia sempre que tinha sede, melancia e Calamasin eram os meus favoritos... adorava também uma mistura que faziam com cenoura, manga e mangostão... como o Calamansi ainda não encontrei, o mangostão é o preço de ouro na Europa, e manga para lá caminha, só espero beber na próxima viagem ao sudeste asiático.

As texturas parecem iguais por causa das cores dos morangos e da melancia. Same same but diferent!!!

Batido de melancia e gengibre

( sem água só com a polpa)

2-3 cubos de gelo

1/2 melancia

1 rodela de 1cm de gengibre

opção: açúcar mascavado ou xarope de açúcar

Batido de melancia e morangos com leite condensado

3 cubos de gelo

10-15 morangos

1/2 melancia

5 cubos de gelo

2 colheres de sopa de leite condensado

1º bater no liquidificador ou na bimby a fruta à velocidade 5-6-7 durante 10''

2º o gelo e o leite condensado à velocidade 5 -7- 8-10'' durante 10-15''

ou coloca o gelo já triturado quando o batido estiver no copo pronto para beber

SWEET KRIPTONIT - BATIDO DE ABACATE E PISTACHO

( A bebida é de cor verde, mas não saiu por causa do flash ! E a lambidela do lado direito é a marca de um bocado de abacate decorativo que foi comido antes da foto!)

Para quem não se lembra o Kriptonit era um mineral verde (Kriptonita) que enfraquecia o Super Homem. Com o efeitos contrários bebi uma bebida com o esse nome, por ser verde do pistacho e do abacate.

gelo

abacate

pistachos

leite de soja

açúcar de cana

Bate tudo no liquidificador e está pronto a beber!

Este batido não é da minha autoria, é dum restaurante no Raval chamado Juicy Jones, completamente vegetariano. Ali não entra nada de origem animal só vegetal. Eles têm varias combinações de bebidas óptimas, energéticas, refrescantes para o Verão e quentinhas para o Inverno.

SANGRIA DESATADA

Partir aos bocadinhos, maçãs, e laranjas. Colocar açúcar (de preferência mascavado) e misturar tudo muito bem

Juntar vinho, Sumol de laranja, ou outras bebidas a gosto.

Juntar o gelo, o pau de canela e a hortelã. Misturar com uma colher de pau.

RED PARTY, RED COCKTAILS

Ontem foi festa, só de chicas na minha casa, e também com um motivo, o vermelho, lábios, unhas, vermelhas... e claro os cocktails!

E como adoro melancia, aproveitei a receita do sumo de melancia, com lima. As novidades foram, misturámos os morangos e a vodka... e muitas gargalhadas!

1 melancia
1 lima
1 cm de gengibre
morangos
250ml vodka


Tudo no copo da Bimby, 1' á velocidade 9.

Servido bem fresco, e com cubos de gelo.

Outro cocktail vermelho... de groselha!

SUMO DE ANANÁS E LARANJA

Outro aproveitamento de frutas, que estavam à espera no frigorífico para um sumo daqueles...

150g de Água Mineral
80g de Ananás
1 Laranja
1 Lima
Adoçante
3 folhas de menta

Tudo na Bimby durante 1' à velocidade 9.
ou
Num liquidificador triturar tudo, até ficar em sumo com um aspecto homogéneo.

SUMO DE MELANCIA E LIMA

Eu já sei .... que ando muito ausente, e ultimamente ando a ser muito repetitiva com receitas de fruta. Na verdade, é o único que tenho feito para me acompanhar nesta maratona laboral por que estou a passar. A sorte é que eu tenho quem me possa ajudar se não, nem comia.... Ando quase a comer as letras do teclado à martelada, para deixar um projecto acabado até dia 25 de Maio, e depois poder ir finalmente de arrancada para Portugal, durante 7 dias.
A melancia que tinha em casa era muito má, tinha de aproveitar.... surgiu a ideia em bebida. Ficou uma delicia, auxiliou-me a refrescar as ideias enquanto trabalhava à noite no computador. Não fui eu que fiz, mas gritava para a cozinha, para dizer como se fazia, e os seus passos a seguir.... A voçês escrevo, não grito:
Desta vez a melancia em versão sumo....

1 melancia
Sumo de 1 lima descascada sem pele
1 rodela de gengibre
Adoçante ou açúcar mascavado
Folhas de menta

- Triturar tudo no liquidificador, menos as folhas de menta, até ficar sumo.
- Verificar se está bem de açúcar
- Adicionar as folhas de menta

Na BIMBY:
- Adicionar tudo, menos as folhas de lima, e a lima inteira sem pele e sem espremer o seu sumo.
- Programar 30'' à velocidade 9
- Adicionar as folhas de menta

SUMO DE MORANGO ESPECIAL (morangos e gengibre)

Este sumo foi realmente uma descoberta, uma bebida especial, uma combinação perfeita, e muito saborosa depois de um dia de praia e outra caminhada valente. Já tinha saudades destes dias ensolorados na areia, desta vez só com a companhia do meu livro, oferecido pelo dia de Sant Jordi, que me fez rir na praia sozinha... Cheguei a casa agarrei no que havia no frigorífico, e fiz parecido com o que tinha visto já há algum tempo uma receita na web da Kitchnet.

Resultado: Divinal, Genial, Inspirador, Revitalizante.

Quantidades para 3 copos de sumo:

15 morangos lavados e sem os pés.

3cm de raiz de gengibre fresco ralado

Sumo de 1 lima ou 1 limão pequeno sem albedo (sem a parte branca), e sem caroços porque quando triturados deixam um sabor amargo

5 cubos de gelo

1/2 copo de água

açúcar mascavado a gosto, ou adoçante

- Colocar num liquidificador os morangos, o gengibre ralado sem pele, o sumo espremido da lima ou do limão, o gelo, a água e o açúcar. Triturar até a mistura ficar homogénea. Provar se está bem de açúcar.

BImBy: - Colocar todos os ingredientes no copo, com o limão ou a lima inteiros, sem o albedo e os caroços. Programe 30'' à velocidade 9

SPICED LEMONGRASS GINGER TEA

Um chá óptimo para aquecer as zonas periféricas quando faz frio, perfeito para ajudar nas digestões, ideal para o aparelho respiratório, e essencial para levantar a moral e afastar o mau astral. Depois de um dia a dar aulas, a minha garganta vai agradecer!

1 raiz de gengibre

1 lemongrass (capim de limão)

1 colher de chá de mel ou açúcar mascavado

2 copos de água

1- lava a raiz de gengibre, e para 2 copos de chá corta 10 rodelas.

2- lava e corta a parte branca do lemongrass em rodelas fininhas.

3- com um almofariz dá umas pancadas nas rodelas da raiz e do lemongrass para libertar um pouco de suco e aromas.

4- Põe numa panela o gengibre e o lemongrass, com 2 copos de água, e deixa ferver .
5- Quando levantar fervura, baixe o lume e deixe ferver mais 10-12'.Quando a tua casa começe a cheirar a gengibre, é porque já está.
6- Coe, e adicione mel ou açúcar mascavado. Eu prefiro mel!

VARIAÇÕES: - Pode ser bebido com um pouco de leite, ou frio com gelo como um refresco.

- se quiseres menos picante, corta menos rodelas de gengibre

E mais uma musiquinha, para animar a malta, um grupo que adoro de paixão, junto com outas K7's ia sempre dentro do meu walkman para escola de Sta Maria em Sintra, depois passou para o meu discman, e agora no meu MP4, até hoje escuto sem cansar-me.... Pixiesssssssssss... bastante rockero como dizem os meus amigos daqui, com um toque de Punk, mas bastante melódico, tem musicas para todo estado de espírito. Não sei se aborreço alguém com os meus gostos musicais, mas é que eu cresci com musica, trabalho com musica, os meus amigos e a minha família são musica, em casa há sempre um som a tocar enquanto cozinho ou leio, etc... e o bom disto tudo, é que ouço de tudo, menos o mau... engano-me, às vezes até o mau!

I LOVE CHAI

Depois de ter decidido eliminar o café da minha vida, substituí os meus pequenos almoços e lanches com chá, especialmente com Chai (spicy milk tea), é a bebida mais famosa e tradicional da Índia, feita à base de chá preto (Dargeeling, Assam, Ceilão, Nilgiri, ou outro de boa qualidade), leite, combinação de varias especiarias a gosto e açúcar. As especiarias usadas são a canela, cardomomo, gengibre, cravo, pimenta, anis... Imagina, é o chá mais perfumado que podes experimentar. A receita pode variar segundo cada família, ou cada chai wallshs, são os vendedores de chai nas ruas e comboios Indianos.
Existem varias receitas para fugir àtradicional, frio, em batido,com gelado, etc. Até já há há no super em saquinhos, e são muito bons, a minha amiga trouxe-me de Telavive em bolsinhas Chai Masala, que está óptimo mesmo adicionando um pouco de leite e açúcar, sem leite, frio com gelo, ou leite condensado, etc. No outro dia comprei outros da marca Yogi no supermercado BioSpace em Barcelona, Green Chai leva chá verde em vez de preto, e sem cafeína Sweet Chai, para poder tomar à noite com ou sem leite, e todos os chás desta marca são orgânicos, e super perfumados. O do Starbucks está divinal, mas é caríssimo... Estas receitas são as típicas de colocar as saquetas em água a ferver, e depois um pouco de leite quente com açucar.Também, as latas de misturas de chai spice (da loja Tealosophy de Inés Berton, em Barcelona e Buenos Aires) de folhas de chá preto com as especiarias masala, que se põe a ferver a água e o leite ao mesmo tempo com 3 colheres da mistura... sem duvida são óptimas opções.

Se num dia com mais tempo te apetecer fazer uma das receitas caseiras de chai, não te esqueças, existem muitas maneiras de fazer um Chai, esta é uma delas, podes fazer as combinações que quiseres com as especiarias, pôr mais ou menos, mais picante ou menos picante. Há outras maneiras também muito boas, outro dia posso mostrar outra.

3 canecas de água -chá preto ( eu uso o chá preto desteínado) - estrelas de anis - 2,3 cardomomos -1 fatia de 1cm de gengibre fresco -pimenta - pau de canela - 2 folhas de louro -3 cravos - 2 canecas de leite gordo ou meio-gordo (pode ser soja),

ou

Tudo igual, mas com a mistura Yogi em pó de especiarias de gengibre, pimenta, cardomomo, e cravo. (2 colheres de café)

Rompe as sementes para libertar os seus aromas e sabores. Fervemos as especiarias todas juntas mais as 2,3 estrelas de anis, durante 5'em fogo lento. Deixa repousar 10' com o recipiente fechado. Adiciona o chá preto em folhas,e deixa ferver mais 5', não mais porque depois fica azedo. Coe e adicione o leite já quente, sem atingir a fervura. Pode-se aquecer junto com o leite, quando começar a subir tira do fogo. Adoçar bem a seu gosto.O Chai não existe sem açúcar porque é o que vai realçar o sabor das suas especiarias. Se conseguires faz o truque do video, serve o leite desde cima para fazer um pouco de espuma. O aspeto é como se fosse o de café com leite. Coloque num termo para manter a temperatura.

...I LOVE CHAI!

CAPELLINI COM MOLHO DE TOMATE E CENOURA VERSUS LIMONCELLO

... No sábado fui jantar ao restaurante com nome de opera, do meu amigo Siciliano Fábio , Il Rigoletto (Calle Corsega, 197 Barcelona). A namorada (minha amiga Rafaela) estava a comer um spargueti com tomate ...divinal de aspecto e sabor! No domingo inspirei-me nesse prato, logo a seguir agarrei na minha Bimby, e tentei fazer parecido, e ficou BUENISIMOOOOO!!!
Em vez de fazer com esparguete normal, fiz com Capellini os típicos ninhos , com a pasta mais grossa ...

5 ninhos por pessoa
parmesão
700g de tomate maduro
1 cenoura
1 cebola
1 dente de alho
40g de azeite
sal e pimenta

Molho de tomate (Bimby -livro básico, pág18):
No livro está com polpa de tomate, eu fiz com tomate.
-Coloque no copo, azeite, a cebola, o alho, e o tomate. Triture durante 10´´ à Velocidade 5.
-Limpe as paredes do copo, ponha os temperos e depois programe 20' ,à Temperatura 1ooº e Velocidade 1.

-Se desejar que o molho fique muito fino (aveludado), triture durante 20´´ à Velocidade8.

Capellini:
Em água abundante a ferver coloque os ninhos de pasta, com sal e um pouco de azeite. Está feito após 5, 6' e escorra a água em seguida. Sirva no prato , e verta o molho de tomate com o pouco de salsa, e o queijo parmesão.

Como sobrou imenso molho de tomate, vou aproveitar para uma lasanha, um arroz à cubana, ou mesmo para um refogado.

LIMONCELLO

Limoncello é um licor de limão produzido originalmente no sul da Itália. É feito à base de limão, álcool, água e açúcar; deve ser mantido no congelador e, consequentemente, bebido bem gelado.

Este licor bebemos quando terminamos de comer no restaurante do meu amigo, é super doce, tipo sumo, mas muito alcoolico! Ele tem em garrafas de vidro geladas de 5litros, e quando somos muitos damos conta da garrafa. Estava super curiosa para saber como era feito e constituido, visto que não bebemos outra coisa ultimamente.

Receita: 1 litro de álcool puro, 1 litro água, 15 limões, 500g de açúcar
deixar a casca dos limões junto com o álcool em um recipiente fechado por 1 semana, agitando-o 1 vez por dia, juntar logo em seguida o resto dos componentes à mistura, onde fica por mais 1 dia. Após esse período, a solução é coada e está pronto. Normalmente bebemos como a vodka, em copos de "shots" gelados. Segundo a tradição siciliana, o limoncello é degustado como um liquor.

Obrigada ao meu grande amigo Fábio, ao Il Rigoletto pela inspiração de hoje,
pelos manjares que experimentamos, à festa que fazes depois de fechares o restaurante, e ao Limoncello que me deixa sempre com dor de cabeça no dia a seguir.

http://www.ilrigolettorestaurante.com/

Fabio, quando leggerete questo messaggio per Traduzir, a destra e in alto , premere il pulsante per la traduzione di Google .

LIMONADA LIMA LIMÃO

Lembram-se do gelado Fizz de Limão???? É o mesmo mas em sumo, é uma delicia!!!! Ideal para os dias quentes de verão......

1 limão
4 limas
100gr açúcar (ou a gosto)
1l de água
gelo
menta

Eu fiz na minha Bimby, e fica perfeito!!!!

Lava muito bem os limões e as limas. Sem tirar a pele, corta em quartos, e põe dentro do copo da bimby, com açúcar, e 1litro de água. Dá no turbo 5 vezes. Coloca o cesto e coa para dentro de um jarro. Põe gelo, e o menta. Leva ao frigorico, para beber bem fresco.

UMA DELICIA !!!!!!

#Batido de Morango e Banana com Leite de Soja#

Este é o meu típico lanche rápido, ou pequeno almoço quando vou com pressa e não tenho tempo de fazer torradas... ficamos com alta energia, sem fome, e prontos para trabalhar!!!!!

Com leite de soja, e com frutas de época... neste caso com os morangos de Huelva, que são os melhores do mundo.... (como mi hermosa amiga Rosa de Huelva)...

6 morangos
1 colher de sobremesa de Nesquik
2 pitadas de canela em pó
25cl leite de soja
Bater com a varinha mágica, ou no liquificador... e pronto a beber....
Óptima ideia....para despertar os sentidos, depois de uma longa "siesta"!!!!