SANGRIA DESATADA

Partir aos bocadinhos, maçãs, e laranjas. Colocar açúcar (de preferência mascavado) e misturar tudo muito bem

Juntar vinho, Sumol de laranja, ou outras bebidas a gosto.

Juntar o gelo, o pau de canela e a hortelã. Misturar com uma colher de pau.

CREPES DE FRANGO E VEGETAIS

Ultimamente quem anda a dar na cozinha cá de casa, é o Chef D. Eis a receita:

3 ovos
1 pitada de sal
1 chávena (chá) de farinha de trigo
1 chávena (chá) de leite
Manteiga para untar

Bata os ovos com o sal
Junte a farinha de trigo e dilua no leite.
Deixe descansar por uns 30 minutos.
Aqueça uma frigideira, unte com a manteiga e acrescente um pouco da massa.
Frite dos dois lados.

cogumelos

cebola

espargos

frango marinado em soja

cenoura ralada

Saltear numa frigideira com um pouco de azeite, a cebola, e os espargos. Depois acrescente os cogumelos e deixe durante mais 2'. Ao final acrescente o frango até tiver feito por dentro.

Enlvova o recheio com a cenoura, e enrole no crepe.

Acompanhe com uma salada de alface e tomate.

Salada de Frango e Espinafres c/ Molho de Iogurte

Good days!!!!! Uma salada para despedir do Verão, com tomate pêra da hortinha. Todos ao molho na cozinha, uns a arranjar o frango, outros a cortar os vegetais, a Eva a especialista no molho de iogurte, e o resto a fazer mais não sei o quê!

1 frango assado desfiado (restos)
1 bolsa de Espinafres
Tomate da hora da Várzea das Pedras
1 maçã
alface
1 iogurte
2 colheres de sopa de molho de soja
1 alho
1 colher de mostarda
1 colher de maionese (opcional)
oregãos

Cortar o tomate, pepino e a maçã às rodelas, arranjar a alface para uma saladeira, e adicionar o frango desfiado sem pele e sem ossos.
E temperar com o molho de iogurte.
Um toque final com oregãos da horta de ervas aromáticas da minha mãe.

Molho de iogurte:
Colocar num recipiente, o iogurte, maionese, mostarda, molho de soja, um dente de alho. Misturar numa liquidificadora, com a varinha magica, ou com a Bimby 10´´ à velocidade 3.

FRANGO À BRÁZ

É verdade, já não venho há muito tempo, mas entre as férias e a volta à rotina aqui estou de novo. Entre o meu intervalo no mês de Agosto apesar de não ter escrito nada, andei a fotografar alguns pratos de Verão que foram feitos lá em casa pelos veraneantes.



E na falta de bacalhau, uma óptima solução o frango à Braz:



Peitos de frangos cortados em tiras temperado

cebola para o refogado

batatas palha de pacote

ovos (como éramos 8 pessoas pus 10 ovos)

salsa


À parte, bater os ovos com um garfo e temperado com pimenta.
Refogar a cebola em azeite. Colocar o frango e saltear.
Uma vez refogado, envolver as batatas no frango, e adicionar os ovos mexendo sem parar. Eu como gosto das batatas mais molhadinhas, deixo estar o ovos em pouco contacto com o lume.
Temperar ao final com salsa e acompanhar com uma óptima salada de alface.