Fish Curry

Comida e rota para forasteiros, Fish Curry do YeYe's Warung (warung significa restaurante ou bar) na estrada para a praia Padang Padang

(Praia Padang Padang)

Hoje a ver as fotos do Baú, descobri estas fotos esquecidas de pratos indonésios que tinha tirado para o blog , da minha super viagem roots, com o Diogo ao Sudeste Asiático ( que saudades catano!!!!!). Vai fazer agora 1 ano, como ia casar os meus 30 anos, e ainda não me ia casar, nem estava casada, decidi casar os meus anos 30 anos no dia 30 de Maio em Bali , e depois em Lombok nas Gilis(much better). E este ano, daqui a 1 mês, aos 31 anos ainda não vou estar casada, vou casar o meu melhor amigo, no dia do meus anos....ahahahhahaha... Na verdade é que não troco essa viagem por nada, nem por um casamento, se Deus quiser dentro de pouco tempo, há de haver outra viagem, do mesmo género, no mesmo continente.

Este prato comi às 15h depois de um dia na praia, sim porque ali já está tudo na praia às 9h da manhã com um sol tremendo. Este restaurante está numa estrada ao pé de uma praia do sul de bali chamada Padang Padang, um dos locais preferidos dos surfistas. A praia é linda com verde, verde, verde, verde à volta, areia branca, águas translucidas, e quem te dá as boas vindas são uns macaquinhos, que ao inicio te intimidam um bocadinho.

Lembro-me que o prato estava brutal .... Esta receita não é a original do restaurante, mas é mais ou menos o mesmo, mais especiaria ou menos especiaria....Peixe com caril à moda balinenese.

Qualquer Peixe branco de carne firme, arranjado e limpo ( por exemplo, espadarte)

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 colher de sopa, de raiz de genginbre ralada

1 Lemongrass (capim de limão)

1 colher de chá de açafrão

1/2 copo água de tamarindo

leite de coco

curry

2/3 colheres de Tomate picado

2 colher de óleo vegetal
coentros

malagueta

pimenta

sal

pepino

hortelã

1- Cortar o peixe em fatias ou cubos antes de fritar. Cozinhar numa frigideira, cozinhe o peixe sem queimar.

2- À parte faça um refogado cm a cebola, e o alho.

3- Adicione a malagueta, o gengibre, os coentros, o açafrão, a pimenta,o capim de limão, o caril, o tomate frito, e o sal. Mexendo todo o tempo para o refogado agarrar o sabor das especiarias. Adiciona em seguida a água de tamarindo.

4- Deixe esta mistura ferver durante 10' em lume baixo, e depois coloque o peixe.

5- Adicione o leite de coco, e deixe cozinhar em lume baixo mais 5 minutos.

6- Servir quente, com fatias de pepino e hortelã picada

Uma alternativa: substituir o peixe por camarões

Aqui em Barcelona, um dos meus supermercados favoritos são os Asiáticos, encontra-se de tudo, coisas com sabores diferentes e não são assim tão caros. Em Portugal confesso que é mais difícil, mas muitos destes ingredientes podes encontrar em supermercados do Martim Muniz , ou em alguma loja de produtos naturais.

Logo ponho mais 2 pratos Indonésios, Nasi Goreng e Mixed Satay, from Lotus Indonesia Style Warung @ Ubud .

Banana Frita com Canela

Uma sobremesa rápida e fácil..."Oh Lala... "

2 bananas cortadas na longitude em 4 partes

Canela ou Nesquik para polvilhar
Açúcar mascavado para Polvilhar
1 noz de margarina p não pegar em 4 partes

• Numa frigideira quente e com uma noz pequenina de manteiga , coloca as bananas até ficarem douradinhas de todos os lados, dando a volta para não queimar, polvilha com um bocadinho de açúcar


• Ao final polvilha com Canela , uma boa opção, também com Nesquik

Memorias:

Ao som de GoldFrapp - OH Lala... tive neste concerto este verão e dançei sem parar ... por isso dá uma festa em casa e dança tu também, sozinho ou acompanhado, é excelente para queimar calorias depois de um jantar, ou mesmo a qualquer hora do dia...Faz-me lembrar quando vivia com as minhas amigas ( Rosa, Andrea), qualquer hora, era uma desculpa para dançarmos, a limpar a casa, quando acordávamos, ao pequeno-almoço e depois do jantar muitas vezes... No Kashbar, Catwalk, Shoko, ou Linkalounge os nossos Local Bar's em BCN...também era normal cantar, fazermos Karaokes improvisados com um micro de colher de pau, cantávamos até chorar de tanto rir, por eu imitar a Janis Joplin como Deus manda... ou tentar acompanhar a Rosa numa sevillana...ahahahah, era muito divertido...ou também com a minha amiga Eva num festival perdido em Portugal depois de ela descascar batatas e cebolas sem parar, dançámos como loucas no concerto de Prodijy, y Daft Punk... ou numa festa alucinante em Lisboa , ou mssmo em Barcelona antes de ficarmos mal disposta de tantos "chupitos" .... só por fazer-te rir estes momentos já vale a pena, por isso... Dança onde quer que seja!!!

La concejala antropófaga

Para amantes de Almodôvar!

Um capricho de Almodôvar muito picante, atrevido , fresco e espontâneo, um projecto que surgiu durante a rodagem do seu ultimo filme, inspirado e aproveitando o talento espectacular de Carmen Machi. Este curto é num dos cenários de Abrazos Rotos com uma das personagens do filme, que é feito um monologo à medida da actriz, onde não tem nada a ver com o longo metragem. O realizador já não fazia curtos há 30 anos, e a prestação da actriz no filme inspirou-o para este trabalho de 7 minutos, a verdade é que lhe cai que nem uma luva. Ela é uma vereadora do Partido Popular, que se revela incorrecta, transgressora, envolvendo-nos num monologo com "um texto imprudente que en su boca se desgrana con una naturalidad asombrosa".

Choras a rir!!!!

Os Abrazos Rotos são varias historia de amor interligadas, fala do amor pelo cinema... envolvente como qualquer filme de Pedro Almodôvar, com actores de peso (Penelope Cruz, Lluis Homar, José Luis Gomez, Blanca Portillo, Carmen Machi). É a mais cara e a mais longa. A estreia em Portugal é em Setembro, mas como vivo em Espanha tive o privilégio de ver mal saiu.

Tarte de Frango com Vegetais

Como é um prato ao wok podes usar esta receita sem ser em tarte,uma opção light, e saborosa cheia de sabores ricos.

2 peitos de frango cortado em tirinhas, temperado com alho, pimenta e sal
1 alho françês grande cortado às rodelas finas
Cogumelos frescos laminados
2 tiras de pimentos vermelhos cortadas em quadradinhos
2 cenouras raladas
2 cebolas laminadas
2 dentes de alhos cortados
2 ovos
Salsa
Pimenta, cominos e sal q.b.
Azeite
Soja
Massa Quebrada (eu usei carrefour)
Natas de soja ou normal

Queijo Ralado para gratinar

1- Cortar tudo como na descrição dos ingredientes.

2-Num wok quente com azeite, coloca a cebola e o frango, 3' mexendo todo o tempo para não queimar a cebola, quando o frango tiver pronto, reserve.

3- No wok quente com azeite, deita a cebola, o alho, o pimento, e deixa refogar até a cebola ficar com um aspecto translucido; 3-5' a mexer de vez em quando para não queimar. Depois, adiciona os cogumelos laminados, mistura tudo bem, e deixa fazer aumentando um bocadinho o fogo, adiciona soja quando a mistura de vegetais começar a ficar seca (em vez de mais azeite, desta forma não necessitamos de mais sal, sendo que o soja já é salgado). Tempera com pimenta, cominos, e salsinha.

4- Adiciona por ultimo, o frango, e a cenoura ralada, deixa ganhar sabor por 2-3', em lume alto removendo todo o tempo.

5- Tira a tarte do frigorífico 10' antes à temperatura ambiente. Depois, coloca na tarteira com o papel que vem enrolada , recortamos os bordes e as sobras da massa e do papel; picamos com um garfo a base, e levamos só 5' ao forno pré aquecido a 180º.

6- À parte, bate os dois ovos com um garfo e mistura um bocadinho de leite.

7- Tira a base da tarte do forno, e coloca o frango com os vegetais, espalhando de forma homogenea pela base.

8- Coloca o ovo batido sobre toda a mistura, e depois igual com um bocadinho de natas, polvilhando com queijo ralado por cima. Vai ao forno a 180º.

9- O tempo, vejo neste caso sempre a olho, porque esqueço-me de contar. Então, quando espetarem o garfo e não vier ovo atrás, e a tarte estiver mais sequinha, é porque já está!

SOPA DE ABÓBORA COM LARANJA

Baseada no livro Alternativas da Bimby

1/2 litro de água

250gr de abóbora cortada e sem casca
1 batata
1/2 cebola
hortelã
Sal q.b
20gr de azeite
sumo de 2 laranjas


- Todos os ingredientes cortados na Bimby menos o sumo de laranja. Programa durante 25', a 100º, velocidade 1

- Quando terminar o tempo, tira a hortelã, e programa 1', à velocidade 9 para ficar como um creme aveludado

- Adiciona o sumo de laranja

Eu sou uma apaixonada por este tipo de fusões, uma óptima alternativa para comer fruta e legumes ao mesmo tempo, com um ligeiro aroma a hortelã, para quem é um pouco reticente a este tipo de paladares, não adicione a laranja, e se há alguém em casa que não acha piada a este tipo de misturas não diga nada, foi o que eu fiz...E ao final todos adoram, sem saber o que é!

LASANHA DE BACALHAU

Mais um dia de insónia, mais outro dia a escrever receitas, coisas e coisinhas até às tantas, estou com jet-lag sem ter viajado, a não ser na maionese. Amanhã é o meu ultimo dia de baixa, e sexta-feira volto ao trabalho, como uma menina bonita, sim porque pelo Dr. Didac ficava mais 3 semanas, tive que lhe dizer por outras palavras ou isso ou cortava os pulsos... de estar em casa 1 mês e comer tanto, de dormir tanta sesta, de óptimos jantares, de cházinho aqui e ali, de tanto pão com manteiga e tanto sofá, fiquei com colesterol mais alto que o normal e aumentei 4 quilos.... MAS NÃO ESTOU GORDA!!!!!!!!!! Eram exactamente os quilos que me faltavam...REJUVENESCI, em certa parte, com tanto petisquinho bom....( by the way, hoje fui com umas amigas lanchar à Casa Portuguesa, um pastel de nata e um galão :)... já enjoei, necessito de um bocadinho de stress laboral pfv, só um bocadinho, vá lá....

*** ALMOÇO DE HOJE***

Placas de Lasanha pré-cozida

300gr de bacalhau desfiado

1 bolsa de espinafres frescos

1 cebola

2 dentes de alho

3 tomates maduros

10 rodelas queijo de cabra

queijo ralado

Bechamel

salsa

oregãos

pimenta

sal

MOLHO BECHAMEL:

300 GR DE LEITE

30 GR DE FARINHA

20 GR DE MANTEIGA

SAL, PIMENTA, NOZ MOSCADA Q.B

TUDO NO COPO DA BIMBY A 8',90º, VELOCIDADE 4.

RECHEIO:

1- Refogar em azeite, o alho e a cebola laminada, sem deixar alourar, apenas até amolecer as cebolas. Envolve o bacalhau no refogado.

2- Depois de o bacalhau agarrar o sabor do azeite, acrescente a salsa e um pouco de tomate picado, tempere com salsa, pimenta, e um pouco de sal se necessário. Deixe apurar.

3- Leve a ferver durante 1' os espinafres previamente lavados. Deixe escorrer muito bem sobre um pano. Misture com o bacalhau, e deixe saltear.

4- Numa travessa para ir ao forno coloque por camadas na seguinte ordem:
1º Bechamel
2º Lasanha
3º Mistura do bacalhau e espinafres + as 10 rodelas de queijo de cabra ao longo da travessa

4º Lasanha
5º Bechamel + queijo ralado + tomate fresco com oregãos e alho em pó

5- Levar ao forno pré-aquecido, durante 25' a 180º

Comer peixe e verdes de forma divertida...Acho que está claro, adoro Lasanha!Y

p.s- Esta receita é para 2 pessoas. Para 4 pessoas ou mais já são necessárias umas 800gr de bacalhau.

Ao óptimo som de José Gonzalez, como o meu coração "HeartBeats"! A boa notícia é que realmente já late mais devagar.... yupiiiiii, but i keep in love!!!!

L’Auberge Espagnole

É por isso que ainda aqui estou nesta cidade, vi agora o filme, ri todo o tempo, e emocionei-me porque quase foi uma copia do meu 1º ano em Barcelona... desde as peripécias com as minhas casas (8 mudanças) , desde os amigos multinacionais from United Colours of Benetton, os flirts, os bares que frequento e frequentava, o final das noites loucas em alguma praça moribunda, com as minhas amiga a tentar apanhar o 1º táxi para casa (aqui tarefa difícil), terminando o caminho a pé, o restaurante mediático do filme Iposa, onde vou almoçar muitos fins de semana, entre outras coisas e é por esta magia que sigo aqui, agora é a minha 2ºcidade.....
Na minha opinião, L’Auberge Espagnole, retrata muito melhor a cidade condal, do que Vicky Cristina Barcelona, que só mostra a alta sociedade, os melhores restaurantes, galerias, etc, apesar de serem filmes completamente diferentes, no primeiro, fala mais da vida de calle, e vês mais as ruas típicas da cidade.... Ver para entender!!!!!

Esta é alguma musica do filme, é uma delicia, clica e ouve vais amar!(faltam as latinas não encontrei)

Arroz de Camarão

Ahahahah... os camarões ficaram afogados no molho, para a próxima resgato uns e ponho cá em cima para a produção fotográfica... ;)

500 g de Gambas cozidas

1 chávena de arroz

4 chávenas de água

1/2 lata de tomate para fritar

1 cebola

1 alho

1 colher de margarina

azeite

sal

2 caldos de peixe e marisco

vinho branco

1 molho de coentros

1º- Fazer o fumet, eu fiz na Bimby para poder fazer outras coisas ao mesmo tempo. Colocar as cabeças sem olhos dos camarões e 450 g de água (2 chávenas), à velocidade 4, 100º, tempo 7'. Coar com a ajuda do cestinho para um recipiente e reservar.

2º- Faça o refogado com a margarina, um pouco de azeite, um pouco dos coentros, a cebola, e o alho, durante 5'. Coloque os camarões e salteie 2'. Ponha, o tomate e deixe cozinhar uns 5'.

3º- Acrescente o arroz, envolve com o refogado, e adiciona um pouco de vinho, deixando evaporar o álcool e absorver um pouco de liquido.

4º- Adicione o fumet, o resto da água a ferver, os cubos marisco e peixe, põe a tampa na panela, e deixa 12' a cozer em fogo lento. Não deixe secar, porque o arroz tem de ficar caldoso, se secar acrescente mais água quente. Verifique se necessita sal.

5º- Colocar o resto dos coentros por cima de todo o arroz e servir.

I LOVE CHAI

Depois de ter decidido eliminar o café da minha vida, substituí os meus pequenos almoços e lanches com chá, especialmente com Chai (spicy milk tea), é a bebida mais famosa e tradicional da Índia, feita à base de chá preto (Dargeeling, Assam, Ceilão, Nilgiri, ou outro de boa qualidade), leite, combinação de varias especiarias a gosto e açúcar. As especiarias usadas são a canela, cardomomo, gengibre, cravo, pimenta, anis... Imagina, é o chá mais perfumado que podes experimentar. A receita pode variar segundo cada família, ou cada chai wallshs, são os vendedores de chai nas ruas e comboios Indianos.
Existem varias receitas para fugir àtradicional, frio, em batido,com gelado, etc. Até já há há no super em saquinhos, e são muito bons, a minha amiga trouxe-me de Telavive em bolsinhas Chai Masala, que está óptimo mesmo adicionando um pouco de leite e açúcar, sem leite, frio com gelo, ou leite condensado, etc. No outro dia comprei outros da marca Yogi no supermercado BioSpace em Barcelona, Green Chai leva chá verde em vez de preto, e sem cafeína Sweet Chai, para poder tomar à noite com ou sem leite, e todos os chás desta marca são orgânicos, e super perfumados. O do Starbucks está divinal, mas é caríssimo... Estas receitas são as típicas de colocar as saquetas em água a ferver, e depois um pouco de leite quente com açucar.Também, as latas de misturas de chai spice (da loja Tealosophy de Inés Berton, em Barcelona e Buenos Aires) de folhas de chá preto com as especiarias masala, que se põe a ferver a água e o leite ao mesmo tempo com 3 colheres da mistura... sem duvida são óptimas opções.

Se num dia com mais tempo te apetecer fazer uma das receitas caseiras de chai, não te esqueças, existem muitas maneiras de fazer um Chai, esta é uma delas, podes fazer as combinações que quiseres com as especiarias, pôr mais ou menos, mais picante ou menos picante. Há outras maneiras também muito boas, outro dia posso mostrar outra.

3 canecas de água -chá preto ( eu uso o chá preto desteínado) - estrelas de anis - 2,3 cardomomos -1 fatia de 1cm de gengibre fresco -pimenta - pau de canela - 2 folhas de louro -3 cravos - 2 canecas de leite gordo ou meio-gordo (pode ser soja),

ou

Tudo igual, mas com a mistura Yogi em pó de especiarias de gengibre, pimenta, cardomomo, e cravo. (2 colheres de café)

Rompe as sementes para libertar os seus aromas e sabores. Fervemos as especiarias todas juntas mais as 2,3 estrelas de anis, durante 5'em fogo lento. Deixa repousar 10' com o recipiente fechado. Adiciona o chá preto em folhas,e deixa ferver mais 5', não mais porque depois fica azedo. Coe e adicione o leite já quente, sem atingir a fervura. Pode-se aquecer junto com o leite, quando começar a subir tira do fogo. Adoçar bem a seu gosto.O Chai não existe sem açúcar porque é o que vai realçar o sabor das suas especiarias. Se conseguires faz o truque do video, serve o leite desde cima para fazer um pouco de espuma. O aspeto é como se fosse o de café com leite. Coloque num termo para manter a temperatura.

...I LOVE CHAI!

Any Suggestion?

Assim foi, neste mês muito louco de baixa física, e alta Espiritual e Mental, a Rita deu uma subida no seu Astral, com tanto filme que viu... 28 foram!Para mim não é normal, sendo que o normal, era 1 ou 2 por semana...e voçês? Vi de tudo, muitos repeti, porque puro e simplesmente adoro, outros nunca tinha visto, e um dos filmes nunca deveria ter posto no leitor de DVD´s, o típico de " g... insuportáveis"... Adoro todo o género, catalogado da seguinte maneira como um amigo meu faz, "parque de atracciones, explosiones, de pastel, super heroes, de comerse la uñas, o de cagarse en el sofa..."....... ahhahhah, não é louco?? ...em vez de acção, ficção, drama, terror... Os de Desenhos Animados, e Super Herois, descobri há pouco tempo que me deixam completamente vidrada, acho que deve ser da minha faceta infantil! O Wall-E que vi há mais de 1 mês, sem duvida completamente delicioso. Nisto converti-me na típica Pirata, que saca filmes daqueles programinhas, alguns deles foram emprestados, muitos foram do MELHOR Vídeo Club alguma vez já visto na minha Vida, VIDEO INSTANT! Tem tudo.... mas tudo mesmooooooo.....situado na Eixample Esquerra, no meu bairro! De lá ir tanto, até já sou conhecida, ontem uma chica que ali trabalha chamou-me de Fipila com toda a convicção do mundo, ahahahahhaa.... um nome bastante português!
Durante esta maratona cinematrografica apaixonei-me pela musica do trabalho de John Murphy , que vão saltar automaticamente e directamente para o meu Mp3, música de alguns filmes de Danny Boyle.

ARROZ DOCE NA BIMBY

Quando éramos pequeninos, depois de um banho quentinho, nas noites de domingo no Inverno à frente da lareira, a minha mãe fazia-nos muitas vezes arroz doce para jantar enquanto víamos o Alf, vestidos com uns pijamas inteiros com pezinhos e um fecho éclair até ao pescoço. São uns dos momentos da minha infância tão divertidos que jamais esquecerei, quando chegava à escola, contava o que tinha jantado, só arroz doce quentinho cheio de canela num prato de sopa, as minhas amiguinhas achavam que a minha mãe era o máximo. Era e é! Lembro-me que o arroz doce não era tão forte, acho que devia pôr menos açúcar, e fazia sem ovos. Tenho que lhe perguntar!
Hoje é domingo e lembrei-me, fiz Arroz Doce para o jantar! Foi a 1ª vez que fiz na Bimby, e saiu super bem, tirei a receita do Livro Base, e investiguei alguns blogues e fóruns para saber conselhos, e Fedbacks desta receita. Eu prefiro o arroz mais durinho e molhadinho a atirar para o liquido, porque seco não fica tão bom nos dias seguintes. Então, é melhor alterar para menos tempo, tudo vai depender do vosso gosto. Para mim com estas medidas , ficou óptimo de doce, e de consistência.

900gr de leite
130gr de arroz carolino
pau de canela
1 casca de limão
1 pitada de sal
4 gemas de ovo
150gr de açúcar

Programa 40', 90º, velocidade colher inversa, todos os ingredientes menos o açúcar, e as gemas.
Antes de chegar ao final do tempo, separa as gemas das claras, em seguida desfaz as gemas num pouco de leite. Quando terminar os 40', volta a programar mais 10', 90º veloc.1 colher inversa, deita o açúcar, e as gemas por um fio pouco a pouco.
Quando terminar, deita para varias tacinhas, ou para uma travessa, e quando arrefecer um pouco, polvilha com canela a teu gosto. Não te assustes, se sai demasiado liquido no início, espera 5- 10 minutos e ficará mais consistente.... e pronto a comer se gostas dele quentinho!!!!!

COMER, REZAR, AMAR

Durante a minha 1ª semana de férias forçadas, que ao inicio tomei um pouco a mal, mas agora já estão mais que assumidas e dirigidas para o seu objectivo de descanso, de relaxar, e não stressar, é simples não é?! São 4 semanas para dizer a verdade, nem posso sair de Barcelona, ainda pensei ir para o Sol de Lisboa, mas não achei boa ideia ser uma fugitiva ilegal da Segurança Social.
A 1ª semana foi no sentido da palavra bastante divertida embora tivesse de repouso, isto porque, chegou a minha amiga Andrea, é Brasileira, mas vive em Telavive porque adoraaaaaa dxemaixxxx... Digamos que as estrelas nos puseram no caminho uma semana bastante terapêutica apesar de o bem estar ter sido curto, acabámos as duas com dores de garganta, dá para acreditar? Eu agora explico! Ela decidiu fazer companhia à sua amiga Rita e contribuir para o seu bem estar relaxado, de repouso, e de descanso, levando-a para um pique-nique na praia, com morangos, uvas, sandwichinhos,etc... Estava um dia de calor, bikini, sol muito sol, dormimos a sesta, fizeram-nos massagem na praia às duas quase ao mesmo tempo, veio um cara da terra dela e ainda leu a mão às duas, disse que íamos casar, e ter 1 menina cada uma, e que eramos mulheres super poderosas, blablablabla... Dá para acreditar? ! ahahahah... Acabou por comer também as nossas sandes, para pagarmos a leitura da sina.
O resto da semana eu e a Dea passámos a tertuliar da vida em Israel/Barcelona, acabando por sentir os sintomas do Sol de 2ªfeira, deixando-nos no sofá a ver Dvd´s, com saídas curtas a esplanadas, jantarzinhos caseiros (fiz chicken korma), e idas ao cinema, chá e muito ChaiLatte quentinho.
Antes de ir embora, deixou-me emprestado um livro que só eu pelos vistos não tinha lido do nosso grupo de amigas. No inicio pensava que era a típica noveleca barata, de miúdas sem namorado à beira de um ataque de nervos. Não entendia, porque dizia que era como a sua Bíblia, e quase lia de joelhos, vê lá, ahahah! Depois quando começei foi o melhor presente emprestado que ela me havia deixado, feito para mulheres viajadas como nós, mais como ela que não pára. Mas especialmente para mim que já tive em muitos sítios onde é passada a historia, e não há pouco tempo, há apenas meses. Justo antes ir de viagem, ela tinha-me aconselhado ler o livro antes, porque tinha muitos pormenores dos lugares onde eu ia estar na Indonésia.


A Andrea voltou para Telavive, fiquei sem companhia, começou a etapa Livro/Rita, Rita/Livro, o meu novo apêndice ia comigo para todo o lado, cozinha, casa de banho, sala, quarto, na mala, esplanada, não descansei em quanto na acabei. Seria escusado dizer que acabei em 4 dias, tentando dosear para que este prazer durasse o mais possível.


Autobiografia de Elisabeth Gilbert, Americana, Escritora e Jornalista da GQ, O livro chama-se EAT, PRAY, LOVE. A historia fala de uma mulher de 32 anos, divorciada de um casamento breve, e com o coração roto de outra relação podre devido aos seus altos e baixos. Uma mulher com uma crise existencial vai à procura do seu Eu, equilibrio, e felicidade, influenciada pela sua guru, embarca numa viagem de 12 meses repartida por 3 países, Italia, Índia, Indonésia.


A etapa Comer, passado na Itália, basicamente aprendeu a falar um pouco de italiano que era uma das suas ambições, e fez uma maratona gastronómica por toda a Itália, onde engordou 10 kilos, os quilos que faltavam na vida dela anterior . Ela descrevia tão bem como desfrutava o que comia, que fez-me ficar com fome em toda essa etapa. Alguma vez ainda me levantei e fui ao super comprar uma Pizza, apesar de nem chegar aos calcanhares das Pizzas de Nápoles que ela tanto gostava.


Etapa Rezar, na mística Índia, encontrou o seu Eu, a sua autoconfiança, através da meditação, esteve a viver num ashram da sua guru no meio da Natureza. As paisagens, os cheiros, e as vivências fazem vir ao tono todas as emoções enquanto fui comendo as letras com os olhos.



Amar, na Indonésia, encontrou o equilíbrio em Bali, hospedou-se na cidade de Ubud, e ali conheceu a cultura Balinense, que é muito simbólica e rica em costumes muitos tradicionais. O seu melhor amigo era um xamã (curandeiro), em que a ajudou a perceber todos os costumes, partilhou com ela a meditação balinensa, enquanto ela lhe tentava ensinar Inglês. Por uma amiga curandeira Balinense, fez dar a volta ao mundo uma causa. Conheceu o homem que hoje é casada, um Brasileiro.



Estive aqui durante 1 mês há 8 meses atrás, tive oportunidade, de estar nestes lugares e com o mesmo tipo de pessoas que ela esteve, e é tal e qual como o descreve. Só tenho realmente pena de não ter lido antes, para visitar 2 sítios: o querido Xamã, para ler a minha Mão como Deus manda, e trocar umas ideias com ele, e depois a casa da sua amiga curandeira fruto da causa que E. Gilbert provocou, Wayan's shop, que é conhecida pela "Tradicional balinense Healing", e provar a sua famosa refeição conhecida por "vitamin lunch".

Não foi só por ter estado em Itália e na Indonésia, que vi revividas muitas vivências, e por isso o livro vale a pena, mas pela vontade que ela põe a Um de viajar, e muito importante, aprender amar-nos, a ultrapassar e resolver os nossos problemas internos sem deixar uma pitada de mágoa, acreditar e ter fé , ajuda muito o universo a conspirar em favor de nós. Este livro é uma viagem de emoções que entrou no meu coração.
Como é de calcular, já tenho prendas para oferecer nos próximos aniversários às minhas amigas. A minha MaryDu não vai escapar, no Dia da Mãe, vai ter um!
Obrigada Andrea por este livro que me deixas-te emprestado, vou ter que comprar para ter em casa como Bíblia, sim e quase li de joelhos!



Faltam 2 semanas de tranquilidade, e paz antes de incorporar-me no meu trabalho, resta-me descobrir algo que me seduza como este livro! Alguma sugestão Amigos???

LASANHA COM ESPINAFRES

Esta lasanha estava puro demais.... Não sei porquê mas ultimamente ando a comer demasiadas vezes carnes... com tanta coisa boa que há para fazer seria um desperdício só dedicar-me à proteína vegetal, sendo que esta receita podia ser feita perfeitamente com seitan, soja, ou somente verduras. Cheguei a casa com uma fome que arregacei as mangas e mãos à obra , depois de estar pelo Parque da Ciudadella a ler um livro, e apanhar solinho, que já dá para tirar a côr pálida, do Inverno.

300gr de carne picada

1pacote de espinafres frescos 250g

100gr de cogumelos

1/2 copo de polpa de tomate

1/2 copo de vinho branco

1 cebola média

1 dente de alho ou 2 pequenos

queijo para gratinar

2 colheres de sopa de azeite

soja

alho em pó

pimenta

manjericão/ oregãos

1. Deixei a carne picada 30' em soja.
2. Usei o wok, para fazer o refogado e fritar a carne. Primeiro aqueci o wok, depois coloquei 2 colheres de azeite, cebola, alho, e deixei fazer em lume brando, sem dourar muito.
3. Adicionei a carne e deixei fritar sem parar de mexer para não queimar em lume médio/alto
4. A seguir, o vinho branco, e a polpa de tomate em lume baixo até evaporar o álcool, ir mexendo de vez em quando (+-10´). Põe as especiarias pimenta e manjericão.
5. À parte, frita-se os cogumelos cortados em lâminas numa frigideira, com um pouco de pimenta. Quando estiver pronto adiciona à carne.
6. À parte, coze-se os espinafres em água com um bocadinho de sal. E quando tiver cozido, escorre bem os espinafres para que depois quando se junte tudo, não ficar a lasanha aguada.
7. Eu já tinha comprado Bechamel, por isso não fiz. Um dia vou deixar a receita do Bechamel da Bimby que está óptimo, de lamber os dedos.
8. Colocar na travessa, um pouco de Bechamel no fundo, e depois as placas de lasanha, 1ºcamada mistura de carne e cogumelos, 2ª camada de espinafres, e repetir de novo com lasanha, 1º e 2ª camada e mais outra de lasanha, ao final coloca queijo para gratinar como mozarela ou outro, o Bechamel, 4 rodelas de tomate fresco, polvilhado com alho em pó, e oregãos.
9. Vai ao forno pré-aquecido. 25' a 200º
10. Acompanhei com uma salada de Acelgas e vinagreta

PROVOLONE

A 1ª vez que comi Provolone foi aqui em Barcelona, é uma típica entrada onde podemos pedir em quase todos os tipos de restaurantes, talvez pelas influencias de outros países hispânicos, como Argentina e Uruguai. Este queijo é Italiano da zona Norte , não é Argentino, mesmo que eles digam que sejam. Como Argentina teve muita imigração Italiana, o povo levou muitas tradições para o país do Tango.

A forma como estes países da América do Sul comem o Provolone, são colocados no grelhador, até derreter.

Na realidade há muitas maneiras de fazer, à moda Milanesa, Pão de Provolone, com Risotto, com Tostinhas, em Saladas, como Molhinhos, Desidratado, Dolce, Picante, Frito na frigideira com o pouco de azeite, etc...

A 1ª vez como comi, foi num restaurante Italiano, e é a maneira que eu mais adoro... Desço à minha charcutaria, e peço sempre um Provolone com ervinhas, ou com jamon, coloco numa tacinha de barro, e levo ao forno e deixo derreter. Não sei o tempo, quando vejo que já está derretido como eu quero, tiro do forno. Depende dos gostos, somente quente, e que possa partir como um queijo normal, ou tipo amanteigado. Eu aqueci bocadinhos de pão no forno até ficarem estaladiços para acompanhar o queijo. Simples e rápido, para uma entrada deliciosa!

"Poema do amigo aprendiz

Quero ser o teu amigo.

Nem demais e nem de menos.

Nem tão longe e nem tão perto.

Na medida mais precisa que eu puder.

Mas amar-te sem medida e ficar na tua vida,

Da maneira mais discreta que eu souber.

Sem tirar-te a liberdade, sem jamais te sufocar.

Sem forçar tua vontade.

Sem falar, quando for hora de calar.

E sem calar, quando for hora de falar.

Nem ausente, nem presente por demais.

Simplesmente, calmamente, ser-te paz.

É bonito ser amigo, mas confesso é tão difícil aprender!

E por isso eu te suplico paciência.

Vou encher este teu rosto de lembranças,

Dá-me tempo, de acertar nossas distâncias..."

Fernando Pessoa

Hoje em vez de misturar, massas, com risottos, soja e noodles, bacalhau com carne... estava a ver no meu computador os meus albúns de fotos, estas são tão especiais, cada uma com história para contar, em que cada uma faz-me recordar, e rir ao mesmo tempo de momentos com os meus amigos, uns perto e outros demasiado longe para o meu gosto. Mas se leio, revejo e volto a ler lembro-me especialmente de ti minha querida amiga Rafaela, este poema é uma mensagem de mim para ti... e é verdade já é meia noite, vieste com a Primavera, FELIZ ANIVERSÁRIO!!!!!!!

http://www.poladroid.net/.

Já tenho imensas fotos com receitas para postar, este fim de semana vou organizar tudo e colocar em formato de polaroid!!!!! Vão ficar o máximo com alta produção!!! ...

BROWNIE

Esta foi a sobremesa que o Pepe fez, estava tão bom que repeti 2 vezes, e rapei o prato de toda a gente ... ehehehe... "chocolate me vuelve loca"

"Pepe cariño repetiremos otra igual, pero en mi casa con algo de cocina portuguesa...Creo que necesitaré de tu organización, que es fantastica... ni mi madre lo hace como tu!!! Hay que aprender mucho deste chico... lo hace siempre todo a perfección..."

4 OVOS

170G DE FARINHA

150G DE AÇÚCAR

150G DE MANTEIGA

150G DE NOZES

150G DE CHOCOLATE

1. Bater os ovos, o açúcar até ficar espumoso,

2. Derreter os chocolate e a manteiga no microondas em 2' na máxima potencia. No fim mexe, para ficar tudo bem misturado,

3. Adicionar à mistura do ovo, e do açúcar, e depois a farinha ao final. Misturar tudo muito bem.

4. Adicionar as nozes previamente desfeitas em bocadinhos.

5. Colocar num molde, ir a0 180º, 40'.

Acompanhámos com gelado, morangos, frambuezas, e amoras. As frutas ficaram 3 horas antes em sumo de 1 laranja e 2 colheres de açúcar.

Agora vou apresentar o meu Brownie, está no SW Português, e quando estamos juntos no Verão é a maior diversão...

O Brownie anda solto pelo monte, quase como um cão, e se nos distraímos ele põe a cabeça dentro da porta da sala, ou como vêem na foto, pode assaltar os pratos de comida debaixo do alpendre....

ATUM MARINADO AO SOJA ACOMPANHADO COM PURÉ DE HUMUS

ATUM:

1.Cortar o atum em 2 tacos, deixar marinar em soja durante 12h2.

2.Asar os pimentos, envolvendo em azeite. Meter no forno a 180º, 35-40´. Reservar. Pelar os pimentos em frio.

3.Cortar a cebola em tirinhas, e confeitar, em pouco azeite, lume baixo para não dourar. Para não queimar, e se necessário põe um pouco de água. Passado 25' adicionar 2 colheres de sopa açúcar, e deixar no fogo mais 10-15'.

Molho do atum:

4- 1litro de moscatel em fogo lento, 1-1h30´até ficar caramelizado.

5- Leva o atum numa frigideira e grelha 2' de cada lado, para ficar cru por dentro.

6- Corta os tacos de atum em quadradinhos.

7- Em cima de tostinhas coloca os pimentos a cebola confitada, depois o atum, e por cima o moscatel caramelizado.

Puré de Húmus:

300gr de grão cozido

1 dente de alho

3 colheres de sopa de TAHINI (pasta de sesamo)

sumo de 1 limão

1 pitada de sal e pimenta

Numa liquificadora, ou mesmo na Bimby, bate tudo, até ficar com um aspecto aveludado, e deitar um pouco da água onde grão foi cozido.

Pôr um fio de azeite com pimentão doce, um fio de azeite, e pouco de sesamo por cima da mistura.

Acompanhe com verduras cortadas em tiras, como pimento vermelho, cenoura, crougette, pepino, apio sem casca, etc

Prato eleborado pelo meu amigo Pepe. Um beijo para ele!!!!!!!!!!!!

CHEF PEPE

Este foi mais um encontro em casa de amigos... Na super casa do Pepe, um grande amigo meu, sempre que jantamos os dois, ou vamos à praia, a passear, ou mesmo a beber uma clarita divertimos-nos imenso, e rimo-nos um do outro todo o tempo.

Desta vez, com toda a perfeição e a maior ilusão do mundo decidiu juntar um grupinho de amigos do trabalho, jantámos, e provámos óptimos pratos... não pude deixar escapar e tirei fotos ao prato principal, e à sobremesa. O menu foi, tostinhas com camanbert, nozes, e mel; o 1º prato saladas com favinhas baby, 2º prato atum marinado com soja acompanhado com puré de húmus.... sobremesa, Brownie com gelado e frutos silvestres...

...Adorei este menu, tanto como a companhia dos nossos amigos, e de ti Pepe....

(à esquerda o perrito de pepe, com uma peruca do carnaval)