COSTILLAR DE CERDO CON MIEL

... Finalmente... já tenho amigos que me mandam receitas para participar no blog...Lindo!!!!!!!! Chama-se Roger C.,é Catalão de Barcelona, e artista (odeia que o chame assim), e óptimo cozinheiro, faz uns jantares mesmo bons para os amigos, é um anfitrião 5 estrelas! Desta vez o nosso grupo não foi lá jantar, ele cozinhou para outros convidados e como saiu tão bem, tirou uma foto para pôr neste cantinho da amiga Portuguesa...

1. Cortar as batatas em quadradinhos e fritar com pouco azeite, um pouco de cebola, pimento vermelho, alho, e quando esteja douradinho adicionar whisky e pimentão doce.

2. Quando estiver frito, colocar num pirex o refogado e as batatas como base.Por cima pôr cava ou vinho branco, e se ficar muito seco deitar um fio de azeite sobre as batatas.

3.Colocar as costeletas em cima da base com um pouco de sal e repousar Molho: Em 1 copo, colocar 2/3 de azeite, 1/3 de mel, e misturar bem. Quando estiver diluída deitar sal e pimenta. Provar, e quando a mistura souber agridoce é porque está no ponto.

4. Pincelar a carne com o molho.

5. Levar o pirex com as batatas e a carne ao forno a 170º, e quando estiver feito, subir o tabuleiro para gratinar um pouco.

P.s. Noi, a veure es organitzes un sopar, i fas el costellam perquè no val posar aqui receptes sense haver provat!! Un petó fort i moltes gràcies per la teva col laboració ;) ***

HAMBURGER CASEIRO NO PÃO COM BONIATO FRITO

300 gr de carne

1 cebola

2 fatias de queijo para derreter

1 batata doce (boniato)

alho

sal

fio de azeite

óleo suficiente para fritar

HAMBURGUER:
Com 2 bocados de 150gr de carne picada temperada com alho e sal, faça 2 bolas grandes para formar 2 hamburgeres.
Nas 2 bolas de hamburguer, coloque tiras de cebola misturadas na carne. Coloque numa forma para moldar os hamburgueres.
Grelhe os hamburgeres ao ponto ou meios crus, fazendo na própria gordura da carne. Ao final, ponha por em cima uma fatia de queijo, e deixe derreter.
À parte com um fio de azeite coloque uma cebola em tiras, para dourar ligeiramente. Mexer sempre para não deixar queimar.
Em cima do pão próprio, o hamburguer e a cebola, acompanhado c um pouco de ketchup, se é do seu gosto.

Boniatos ou Batata Doce:
Descasque 1 Boniato grande, lave bem, seque e corte às rodelas.
Em óleo de Girassol quente, deite as batatas e deixe fritar até dourar, dando a volta de vez em quando.
Quando estiverem feitas, escorra bem o óleo, ponha sobre papel absorvente, para tirar o máximo de gordura, e ao final, misture com sal a seu gosto.
As batatas doces podem ser cortadas em gomos, palitos, palha, com e sem casca, no forno, fritas ,ou gratinadas.
Ponha num prato o pão com o Hamburguer, e as batatas.... Óptimo para comer, acompanhado com um bom filme, e uma Coca Cola com gelo e limão.... uhmmmmmmm

BOLO DE IOGURTE COM SABOR A LIMÃO

3OVOS

1 IOGURTE NATURAL (110GR)
110GR DE ÓLEO
400GR DE AÇÚCAR
150G DE FARINHA
10GR DE FERMENTO
RASPA DE 1 LIMÃO

-Retire a casca de 1 limão sem parte branca, e coloque no copo para ralar, 15´´ na veloc 9,

-coloque todos os ingredientes no copo menos a farinha e o fermento e misture tudo durante 5' à velocidade 4,

-Adicione a farinha e o fermento, envolva 6'', velocidade 3,

-Unte a forma com margarina e polvilhe com farinha, depois coloque o preparado na forma,

-Leve ao forno previamente aquecido, a 180º mais ou menos durante 40-50', depende do forno.

Este bolo na bimby faz-se em 5', como dizem os meus amigos aqui "en un plis plas" ou "plas plis" (já não me lembro)!? Óptimo para o lanche, ou mesmo para o pequeno-almoço, acompanhado com uma optima limonada, como fiz hoje.

... Os bolos e o seu cheiro, faz-me lembrar quando vivia com os meus pais. Todos os domingos a minha mãe ao final da tarde fazia um bolo que levava caramelo e mais nao sei o quê, depois eu e o meu irmão devorávamos tudo num instante , o cheiro era .... acabadinho de fazer era hipnotizador! A minha avó também faz um Bolo que é o de Noz, quando vou a Portugal, faz-me sempre uma caixinha com esse bolo já cortadinho para levar comigo, e com muito respeito à minha mãe, ainda é melhor que o de caramelo!!!! Está prometido a receita deste 2 bolos!!!

SOPA DE FEIJÃO COM ESPINAFRES NA BIMBY

APIO

NABO

3 CENOURAS GRANDES

1 ALHO FRANCÊS

1 CHIRIVIA

1 CEBOLA

1 LATA DE FEIJÃO

ESPINAFRES

+-1LITRO DE ÁGUA ( até cobrir os vegetais)

LAVE E CORTE EM PEDAÇOS OS LEGUMES,

COLOQUE NA BIMBY TODOS OS INGREDIENTES,

NO RECIPIENTE VAROMA COLOQUE A METADE DOS ESPINAFRES,

PROGRAME 30' TEMP.VAROMA, VELOC 1,

TRITURE 30'' A 9 DE VELOCIDADE,

COLOQUE OS ESPINAFRES NO COPO PROGRAME 8' À TEMP 100º, VELOC1.

IDEAL COM UM SUMO DE LARANJAS NATURAIS BEM FRESCO!

p.s se não tem a bimby, é como a tradicional maneira de fazer sopas, no final triturar com varinha mágica, e colocar a metade dos espinafres inteiros ao final.

CAPELLINI COM MOLHO DE TOMATE E CENOURA VERSUS LIMONCELLO

... No sábado fui jantar ao restaurante com nome de opera, do meu amigo Siciliano Fábio , Il Rigoletto (Calle Corsega, 197 Barcelona). A namorada (minha amiga Rafaela) estava a comer um spargueti com tomate ...divinal de aspecto e sabor! No domingo inspirei-me nesse prato, logo a seguir agarrei na minha Bimby, e tentei fazer parecido, e ficou BUENISIMOOOOO!!!
Em vez de fazer com esparguete normal, fiz com Capellini os típicos ninhos , com a pasta mais grossa ...

5 ninhos por pessoa
parmesão
700g de tomate maduro
1 cenoura
1 cebola
1 dente de alho
40g de azeite
sal e pimenta

Molho de tomate (Bimby -livro básico, pág18):
No livro está com polpa de tomate, eu fiz com tomate.
-Coloque no copo, azeite, a cebola, o alho, e o tomate. Triture durante 10´´ à Velocidade 5.
-Limpe as paredes do copo, ponha os temperos e depois programe 20' ,à Temperatura 1ooº e Velocidade 1.

-Se desejar que o molho fique muito fino (aveludado), triture durante 20´´ à Velocidade8.

Capellini:
Em água abundante a ferver coloque os ninhos de pasta, com sal e um pouco de azeite. Está feito após 5, 6' e escorra a água em seguida. Sirva no prato , e verta o molho de tomate com o pouco de salsa, e o queijo parmesão.

Como sobrou imenso molho de tomate, vou aproveitar para uma lasanha, um arroz à cubana, ou mesmo para um refogado.

LIMONCELLO

Limoncello é um licor de limão produzido originalmente no sul da Itália. É feito à base de limão, álcool, água e açúcar; deve ser mantido no congelador e, consequentemente, bebido bem gelado.

Este licor bebemos quando terminamos de comer no restaurante do meu amigo, é super doce, tipo sumo, mas muito alcoolico! Ele tem em garrafas de vidro geladas de 5litros, e quando somos muitos damos conta da garrafa. Estava super curiosa para saber como era feito e constituido, visto que não bebemos outra coisa ultimamente.

Receita: 1 litro de álcool puro, 1 litro água, 15 limões, 500g de açúcar
deixar a casca dos limões junto com o álcool em um recipiente fechado por 1 semana, agitando-o 1 vez por dia, juntar logo em seguida o resto dos componentes à mistura, onde fica por mais 1 dia. Após esse período, a solução é coada e está pronto. Normalmente bebemos como a vodka, em copos de "shots" gelados. Segundo a tradição siciliana, o limoncello é degustado como um liquor.

Obrigada ao meu grande amigo Fábio, ao Il Rigoletto pela inspiração de hoje,
pelos manjares que experimentamos, à festa que fazes depois de fechares o restaurante, e ao Limoncello que me deixa sempre com dor de cabeça no dia a seguir.

http://www.ilrigolettorestaurante.com/

Fabio, quando leggerete questo messaggio per Traduzir, a destra e in alto , premere il pulsante per la traduzione di Google .

... FLOW...

...Tranquilidade Energizante, Equilíbrio Interior e Interno, Força com Alma, Alonga-te... Paixão e Apaixona-te, Liberta o Corpo, a Mente e o Espírito... Medita...Rejuvenesce...Música... Magia Mágica...

...Com o maior orgulho do meu trabalho, dar sorrisos e dar melhores vidas...