FRANGO À BRÁZ

É verdade, já não venho há muito tempo, mas entre as férias e a volta à rotina aqui estou de novo. Entre o meu intervalo no mês de Agosto apesar de não ter escrito nada, andei a fotografar alguns pratos de Verão que foram feitos lá em casa pelos veraneantes.



E na falta de bacalhau, uma óptima solução o frango à Braz:



Peitos de frangos cortados em tiras temperado

cebola para o refogado

batatas palha de pacote

ovos (como éramos 8 pessoas pus 10 ovos)

salsa


À parte, bater os ovos com um garfo e temperado com pimenta.
Refogar a cebola em azeite. Colocar o frango e saltear.
Uma vez refogado, envolver as batatas no frango, e adicionar os ovos mexendo sem parar. Eu como gosto das batatas mais molhadinhas, deixo estar o ovos em pouco contacto com o lume.
Temperar ao final com salsa e acompanhar com uma óptima salada de alface.