HUMUS ÁRABE

O Humus é um genero de paté de grão muito tipico na cozinha árabe, e hoje em dia muito popular na cozinha oriental.

Tirei 2 dentes do siso do lado direito, e ainda levei 4 pontos. A coisa correu bem, mas como não podia comer qualquer coisa, lembrei-me de fazer Humus que é bem molinho. Ainda andei a morrer à fome durante dois dias, só a comer batidos e gelados, como estou habituada a comer bem, cheguei a ter a sensação de fraqueza. Doía-me mais o estomâgo de fome, do que os sisos que tirei.... Resolvi então o problema com o GRÃO que é super energetico, rico em ácido folico, fibra e ainda aporta 60-70% das necessidades diárias de vitaminas.

400 gr de grão de bico ( ou de lata bem escorrido)

1 copo do caldo do grão ou água

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de thaini ( pasta de sésamo)

10 gr de azeite

sumo de 1/2 limão

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta

1 pitada de pimentão

Salsa

• Deitar no copo da Bimby o grão cozido, o alho, e o sumo de limão, triturar tudo 15 '' à velocidade 7.


• Com a espátula descer os restos do grão do copo da bimby. Adicionar o Thaini, o caldo, o azeite, a pimenta e o sal. Volta a triturar 20'' à velocidade 5.


• Regar com um fio de azeite, uma pitada de pimentão e salsa.

OPÇÃO: TAMBÉM PODEM FAZER O MESMO NUM BOM LIQUIDIFICADOR

Acompanha com legumes crus e duros, como cenoura, pepino, ou então pão de pita . Também é óptimo como acompanhamento de algum prato de peixe.