29/04/08

SABIAM QUE AS ÁGUAS QUE NÓS CONSUMIMOS NORMALMENTE TÊM BAIXO TEOR EM SÓDIO.... ?????? DEVERÍAMOS PROCURAR AQUELAS COM MAIOR CONCENTRAÇÃO DESTE SAL MINERAL!

Este mineral ajuda a regular a pressão arterial, e o volume sanguíneo. O sódio também é importante para o funcionamento dos músculos, e nervos. Tem como papel ajudar na contracção muscular e transmissão nervosa. Um atleta, ou alguém que costuma fazer exercício regularmente deve ter em conta a reposição de sódio. As chamadas cãibras são um sinal do deficit deste mineral.Mas em excesso poderá provocar serias alterações na pressão arterial de um individuo com predisposição genética.




22/04/08

***A TARTE DE FRANGO, CAMARÕES E COGUMELOS DO DIOGO***


É óptimo quando temos alguém connosco, e além do mais faz uns petisquinhos improvisados... Faz umas tartes óptimas, e sempre diferentes, porque nunca consegue fazer iguais...

Assim, são às vezes os meus jantares quando não me apetece cozinhar, acompanhado com uma boa salada. E para que tudo seja ainda mais romântico, também acompanhado ao som da Lauryn Hill... ENJOY...!!!!!



  • 2 peitos de frango temperados com sal, alho, e limão
  • Refogar o frango em azeite até a cebola ficar refogadinha
  • Adicionar os cogumelos laminados, e o alho françês. Deixa cozinhar durante uns 3'.
  • Depois adicionamos os 10 camarões pequeninos e deixa cozinhar mais 3'.
  • Tempera com uma pitada de pimenta
  • Tira a massa Brisa do pacote, desenrolando sobre a forma no papel vegetal. Pica a massa com o garfo e coloca no forno 10'
  • Bate 3 ovos com um bocadinho de leite e sal
  • Tira a massa, põe o recheio, os ovos, as natas, e o queijo ralado
  • Leva ao forno durante 15' a 200º
  • Pôr a mozzarela em cima depois de 7' de estar no forno
  • Deixa gratinar

21/04/08

+++SOPA DE SÉMOLA E ALGAS, COM MISO+++

Normalmente só se encontram nas lojas de alimentos biológicos, ou vegetarianos, estes tipos de produtos:
O 1º é um pacote que contém, sémola de arroz integral, verduras desidratadas, e alga wakame. As algas têm um valor nutricional muito elevado, e têm baixo teor de gorduras, calorias, alta concentração de minerais, vitaminas e proteínas.


O miso é óptimo, porque dá vitalidade, e energia ao teu corpo, também com alto valor nutricional. Contém: altas quantidades de glucose, rico em minerais, ácido linoleico e lecitina, ajudando a diminuir o colesterol. Nutre a pele e o cabelo. Ajuda na regeneração celular. Regenera e conserva a flora intestinal.

1/2 l de água

2 colheres de sopa da mistura de sémola , e algas

2 colheres de sopa de miso de cevada

1 colher de chá de azeite

Põe as 2 colheres de sopa da mistura de sémola e algas em água a ferver e azeite, deixa cozinhar em lume brando durante 15'. Apaga o lume, e espera cerca de 5' para descer a temperatura do caldo. Coloca o miso, e mistura até este ficar completamente desfeito.


09/04/08

+++SOPA DE ERVILHAS COM COENTROS+++

BEM TINHAS RAZÃO MINHA TIA TERESA... ESTA SOPA É UMA DELICIA.... PARA AMANTES DE COENTROS.... E PARA AQUELES QUE ADORAM ERVILHAS, E SE ODEIAM PASSAM A GOSTAR...ahahha!!!!

VOU DAR DUAS MANEIRAS DE FAZER , PARA QUEM TEM BIMBY, E PARA QUEM NÃO TEM.


1KG DE ERVILHAS (CONGELADAS)
2 CEBOLAS OU 200G
1 DENTE DE ALHO
30G DE MANTEIGA
1PITADA DE AÇÚCAR
SAL Q.B OU UM CALDO DE VERDURAS
20G DE FOLHAS DE COENTROS
1 COLHER DE SOPA DE NATAS ( PARA ENFEITAR (OPCIONAL)


BIMBY ESTÁ NO LIVRO PAG36:

COLOCAR TODOS OS INGREDIENTES NO COPO, EXCEPTO OS COENTROS E A MANTEIGA, COBRIR COM ÁGUA. PROGRAMAR 30' TEMP, 100º, VEL.1.
ADICIONE OS COENTROS, E BATA NA VELOCIDADE 5, 6, 7, SEGURANDO NO COPINHO NOS 1ºs SEGUNDOS, DURANTE 1', ATÉ O CREME FICAR AVELUDADO.
JUNTE A MANTEIGA E ENVOLVA NA VEL.3.


QUEM NÃO TEM BIMBY...

NA PANELA COLOCAR TODOS OS INGREDIENTES, MENOS OS COENTROS, E A MANTEIGA. COBRE COM ÁGUA. DEIXA O LUME ALTO ATÉ FERVER A ÁGUA, DEPOIS BAIXA, E DEIXA 20'-25'.
ADICIONA OS COENTROS, E TRITURA ATÉ FICAR UM CREME AVELUDADO.
COLOCA A MANTEIGA, E MEXE ATÉ DESFAZER.

BENEFÍCIOS DAS ERVILHAS


  • CONTÉM VITAMINA A, C E A PECTINA,QUE AJUDA A CONTROLAR O COLESTEROL, E AS FIBRAS, A PRISÃO DE VENTRE

  • ALTO TEOR DE PROTEÍNAS

  • ATENÇÃO COMO CONTEM PURINAS, A QUEM TEM PROBLEMA DE GOTA PODE PROVOCAR UMA CRISE.

    1 CANECA DE ERVILHAS TEM:

  • 60CALORIAS

  • 4G DE PROTEÍNA 15% DA DOSE RECOMENDADA DIARIAMENTE

  • TIAMINA, RIBOFLAVINA

  • FERRO

  • POTÁSSIO

  • VITAMINA A, C

02/04/08

ARROZ COM VINAGRE PARA SUSHI




Noutro dia passeando pela calle mayorca em Barna, entrei numa loja de alimentação chamada DeliShop. Tem um conceito diferente, com uma decoração super fashion e clean, com gastronomia dos 4 cantos do mundo, para os amantes da cozinha internacional, e sofisticada. Também dão receitas óptimas para as pessoas terem ideias do que podem fazer com os alimentos que ali vendem. E para meu espanto tinha a receita do arroz de sushiiiiiii....... que eu há tanto procurava!!!!!!
200g arroz para sushi
1 alga kombu
4 colheres de sopa de vinagre para sushi
Preparação:

1. Lavar o arroz com água fria, e mudar a água até ficar limpa
2. Escorrer e deixar o arroz no coador durante 30'
3. Adicionar uma medida de arroz a 1-1/5 medidas de água fria, e uma peça de alga kombu, levar em ebulição a lume forte durante 1'. Tirar o Kombu da panela.
4. Reduzir o lume, e ferver tapado durante 10-15'
5. Quando o tempo terminar, apaga o lume, e deixa coberto durante 10-15'

Misturar:
6. Estender o arroz num recipiente largo e um pouco profundo
7. Adicionar o vinagre pouco a pouco removendo arroz para que fique bem misturado
8.A partir daqui podemos fazer Makis, Nigiris, etc..