SWEET KRIPTONIT - BATIDO DE ABACATE E PISTACHO

( A bebida é de cor verde, mas não saiu por causa do flash ! E a lambidela do lado direito é a marca de um bocado de abacate decorativo que foi comido antes da foto!)

Para quem não se lembra o Kriptonit era um mineral verde (Kriptonita) que enfraquecia o Super Homem. Com o efeitos contrários bebi uma bebida com o esse nome, por ser verde do pistacho e do abacate.

gelo

abacate

pistachos

leite de soja

açúcar de cana

Bate tudo no liquidificador e está pronto a beber!

Este batido não é da minha autoria, é dum restaurante no Raval chamado Juicy Jones, completamente vegetariano. Ali não entra nada de origem animal só vegetal. Eles têm varias combinações de bebidas óptimas, energéticas, refrescantes para o Verão e quentinhas para o Inverno.

TARTE FOLHADA DE CARNE PICADA

Hoje o jantar quase não saiu por culpa de um beijo roubado, a tábua de cortar o alimentos incendiou-se por uma ligeira distracção romântica. Tudo tem o seu glam, e o seu perigo há hora de fazer as coisas.

Mas o fogo felizmente foi apagado ;)

2 EMBALAGENS DE MASSA FOLHADA

400 GR DE CARNE PICADA TEMPERADA

1 CEBOLA GRANDE

2 CABEÇAS DE ALHO

1/2 ALHO FRANCÊS

1/2 COURGETE

COGUMELOS

1/2 CENOURA RALADA

POLPA DE TOMATE FRITO

MOLHO PERRIN

SAL

AZEITE

PIMENTA

1 OVO

Num tacho fazer um refogado com azeite a cebola e o alho, quando começar a ficar douradinho adiciona o alho francês às rodelas fininhas, e o courgete aos quadradinhos, e deixa saltear com o lume um pouco mais alto.

Adiciona a carne e envolve no refogado e deixa fazer mexendo todo o tempo. Deita um pouco de molho Perrin, mexe durante mais 1'. Acrescenta 2 colheres de sopa de polpa de tomate e deixa apurar com lume baixo durante 5-7'.

À parte faz um salteado de cogumelos, e ao final acrescenta com a cenoura ralada à carne. Envolve para a agarrar o sabor dos cogumelos. Reserva!

Numa forma ou num recipiente redondo ou quadrado, coloca a massa com o papel da embalagem, e pica com um garfo. Verte o recheio da carne picada e coloca a outra massa folhada por cima, pegando os lados uma da outra. Bate um ovo, e pincela por cima da tarte.

Pré- aquece o forno durante 10'. Leva ao forno durante 30' a 200º.

Acompanha com uma boa salada de tomate e mozarela com oregãos e azeite.

Opções:
Em vez de carne, pode-se fazer com frango ou com soja granulado.

RECYCLING DELUX

A Marta Gameiro é designer, maquilhadora, e agora criadora de magnificas t-shirts com material reciclado, cheios de cores, tecidos diferentes e confortáveis adaptados aos gostos e aos corpos de cada um. Clica aqui para conhecer este novo conceito de roupa "que respiram historias e vivências de outros tempos...."
Adorei, Amei e quando for a Lisboa no Natal vou buscar uma para mim...

SHOWROOM INFO/ 963574991 / 911912168

No centro de Lisboa, Alvalade. Horários flexíveis.

RISOTTO DE ESPARGOS E COGUMELOS

ARROZ ARBÓREO

CEBOLA

3 DENTES DE ALHO

1, 5 PASTILHA DE CALDO KNORR DE VERDURAS

ESPARGOS

COGUMELOS

AZEITE

SALSA

PARMESÃO

• NUM TACHO, DEITAR AZEITE, CEBOLA E 2 DENTES DE ALHO PARA O REFOGADO EM LUME BAIXO ATÉ A CEBOLA FICAR TRANSLÚCIDA. DEPOIS COLOCAR O ARROZ E DEIXAR FRITAR UM BOCADINHO SEM PARAR DE MEXER, E ENVOLVENDO O REFOGADO NO ARROZ.


• À PARTE, DEIXE FERVER MAIS OU MENOS 1 LITRO D ÁGUA COM OS CALDOS KNORR.


• DEITE UMA CONCHA E MEIA DO CALDO SOBRE O ARROZ, E NÃO PARE DE MEXER. QUANDO ESTIVER QUASE A ÁGUA ABSORVIDA, VOLTE A REPETIR. E ASSIM SUCESSIVAMENTE, ATÉ O ARROZ ESTAR AO PONTO. EU REPETI UMAS 4 VEZES


• À PARTE NUMA FRIGIDEIRA, SALTEIE O ESPARGOS E OS COGUMELOS, COM UM POUCO DE SAL.


• QUANDO ESTIVER ADICIONE O SALTEADO À ULTIMA VEZ QUE ADICIONE O CALDO, PARA O ARROZ AGARRAR O SABOR DOS ESPARGOS E DOS COGUMELOS.


• AO FINAL, NÃO DEIXE ABSORVER A ÁGUA COMPLETAMENTE PARA NÃO FICAR O ARROZ MUITO SECO.


• TEMPERE COM SALSA FRESCA PICADINHA, E UM POUCO DE PARMESÃO (OPCIONAL) AO SEU GOSTO.

DELÍCIA DE CHOCOLATE

Ontem foi os anos dum amigo de longa data que conheci ainda em Portugal, e acabámos por nos encontrar em Barcelona e trabalhar aqui juntos. Ele é um Cubano com uns belíssimos olhos azuis, com um coração enorme. E por isso quando cheguei a casa, dediquei-me a fazer o bolo ao Leo. Fiz a minha primeira delicia de chocolate, é o bolo que fica tipo mousse de chocolate por dentro. Sempre que as coisas são feitas com ilusão só podia ter saído de maravilha, aprovadíssimo por toda a gente e claro pelo Leo.

E como saí à pressa de casa, com o bolo na mão, esqueci-me da minha máquina fotográfica, por isso não tirei foto quando foi aberto. Mas garanto que estava delicioso como o próprio nome indica.....UMA DELICíA... .

Depois do jantar, e de cantar os parabéns, e como o aniversariante é Cubano, não podia faltar uma sessão de salsa, que nos fez derreter as calorias do bolo de chocolate.

LIVRO BASE DA BIMBY, PAG 124:

6 OVOS
200 GR DE AÇÚCAR
250 GR DE CHOCOLATE EM TABLETE
150 GR DE MANTEIGA
50 GR DE FARINHA
AÇÚCAR GLACE PARA ENFEITAR AO FINAL (OPCIONAL)

• COLOQUE A BORBOLETA BEM LAVADA NA LÂMINA, DEITE AS CLARAS E PROGRAME 6 MINUTOS À VELOCIDADE 3. RETIRE PARA UMA TAÇA E RESERVE. AS CLARAS AO SEREM PASSADAS PARA UMA TAÇA DIFERENTE DAQUELA EM QUE FORAM MONTADAS TEM TÊNDENCIA A DESMANCHAR-SE, NO ENTANTO, EM QUANTO FAZ A MASSA DO BOLO VÁ DANDO VOLTAS ÀS CLARA COM UM GARFO PARA AS SEGURAR E ASSIM NÃO TEM QUE LAVAR O COPO PARA MONTAR AS CLARAS NO FIM.
• RETIRE A BORBOLETA E DEITE NO COPO O AÇÚCAR, AS GEMAS E A MANTEIGA E PROGRAME 5' TEMP 70º, VELOC.4.
• ADICIONE O CHOCOLATE, E ESPERE QUE SE FUNDA, E MISTURE 20'', VEL.5.
• ADICIONE POR FIM A FARINHA E MISTURE 10'' À VEL 5.
• VOLTE A COLOCAR A BORBOLETA E ENVOLVA AS CLARAS NA VEL 2 1/2.
• DEITE NUMA FORMA DE ABRIR E LEVE AO FORNO PRÉ AQUECIDO A 200º DURANTE 10'. EU PUS NA FORMA PAPEL DE IR AO FORNO PARA SER MAIS FACIAL TIRAR O BOLO.
• ESTE BOLO COZE MUITO POUCO TEMPO. MAL ESTEJA COZIDO DOS LADOS, RETIRA-SE, POIS O INTERIOR É COMO SE FOSSE UMA MOUSSE.

A MINHA TIA FAZ SEMPRE ESTE BOLO, E ANTES DE PÔR MÃOS À OBRA LIGUEI PARA PEDIR-LHE ALGUMA SUGESTÃO.... ENTÃO AQUI VAI A DICA: QUANDO O BOLO SAI DO FORNO, COLOCAR DE IMEDIATO DENTRO DO CONGELADOR 30', PORQUE AINDA CONTINUA A COZINHAR, E DESTA MANEIRA CORTA DE IMEDIATO A COZEDURA. DEPOIS VAI AO FRIGORÍFICO, E 1HORA ANTES DE COMER TIRAR PARA FICAR À TEMPERATURA AMBIENTE .