08/05/09

NOODLES COM MOLHO DE CAMARÃO

Esta receita foi tirada do livro de Alternativas da Bimby, pagina 62 (esparguete com camarão). Tem algumas alterações. Eu fiz mais ou menos com as quantidades que tinha disponível no momento, e outros pontos diferentes que alterei por gosto.
Acompanhei com noodles, e como sobrou imenso guardei numa caixinha para fazer com arroz basmati, ou para o molho de uma lasanha de legumes ou de peixe.

Fumet de Camarão
150gr de camarões
300gr de leite

  • Colocar as cabeças sem olhos, e as cascas dos camarões. Programar 8' a 90º velocidade 4.
  • Coar e reserve.

Ingredientes:

Camarões sem casca - 2 cebolas - 2 dentes de alho - 1 tomate- 1malagueta - 50gr de azeite -200gr de nata de soja (ou normal)- 30gr de maisena - 1 caldo de marisco -200gr de cogumelos laminados - salsa

Colocar a cebola, os alhos, a malagueta,e o tomate, triturar durante 6'' à velocidade 5. Adicionar o Azeite e refogar durante 8', temp.100º, à velocidade 1. Colocar os caldos, o fumet, a nata, e a maisena, e programar 8', temp.90º, à velocidade 3. Acrescentar os camarões, e programar 3', temp.90º, à velocidade colher inversa.Os cogumelos fiz à parte no wok, com um pouco de azeite e depois acrescentei à mistura. Polvilhei tudo com salsinha.

Noodles de arroz:

Em água a ferver, cozer os noodles durante 2'. Escorrer e servir com o molho.
Existem várias formas de fazer noodles. Outro dia, prometo deixar outra maneira.

3 comentários:

Sabores de Aromas disse...

Olá,Rita!
Descupa só agora responder á tua pergunta agora.Mas cheguei agora depois de uma manhã na queima das fitas do meu filho:) e de um bom almoço tou cansada.

Mas, respondendo á tua pergunta a Actifry custa 200€ e pouco €.Ai por Espanha talvez seja mais barata!!?

Mas mereçe apena o investimemnto porquê frita sem gordura,leva uma colher medida, que não é mais do que do tamanho de uma colher chá de azeite ou óleo,para 1kg de batatas.

Espero ter ajudado se precisares de algo mais diz?'

Ahh,essa massinha deve estar muito boa:)

beijo e bom f.d.s
da Rita para a Rita :)

Sabores de Aromas disse...

Olá,Rita!
Descupa só agora responder á tua pergunta agora.Mas cheguei agora depois de uma manhã na queima das fitas do meu filho:) e de um bom almoço tou cansada.

Mas, respondendo á tua pergunta a Actifry custa 200€ e pouco €.Ai por Espanha talvez seja mais barata!!?

Mas mereçe apena o investimemnto porquê frita sem gordura,leva uma colher medida, que não é mais do que do tamanho de uma colher chá de azeite ou óleo,para 1kg de batatas.

Espero ter ajudado se precisares de algo mais diz?'

Ahh,essa massinha deve estar muito boa:)

beijo e bom f.d.s
da Rita para a Rita :)

Rita disse...

Obgda rita hoje já vi a maquinae custa à volta de 175 euro... o problema é que na minha cozinha já nao cabe-... ainda é um bocadinho gd... qd mudar de casa e uma cozinha um pouc maior (1 dos requesitos obgtorios), acho que vou logo comprar... pq adoo cozinha saudavel.
bom fim de smana
faz algo amarelo amanhã
beijinhos rita da rita :)